Hetilap kereső

168 Óra Online írása

A tálban, természetesen: ma kezdődik a "Több mint legenda" - Kocsonyafesztivál a borsodi megyeszékhelyen.

A fesztivál programkínálata idén is pazar, széles a paletta az érdekes, szórakozató, kulturális, tudományos rendezvények területén, de nem maradt ki a sport, az extrém események sora, sőt a környezetvédelem témája sem. Az idei eseménysorozat díszvendége a finnországi Tampere, valamint hazánkból a Tisza-tó és térsége.

Kicsik és nagyok, idősek és fiatalok, mindenki kedvére válogathat a hétvégén a műsorok és rendezvények között, amelyek a kocsonyafesztivál keretében péntektől vasárnapig várják az érdeklődőket. A részletes program a www.kocsonyafesztival.hu internetes oldalon olvasható.

A fesztivál rendezvényeit jó néhány alkalommal ismertették a szervezők az elmúlt időszakban, de ki emlékszik már a kilenc évvel ezelőtt történtekre - tette fel a kérdést az eseményekben gazdag időszak kapcsán Rózsa Edit, a fesztivál igazgatója -- írja az MTI.

Mint mondta, Észak-Magyarország és ezen belül is Borsod, illetve Miskolc és térsége népszerűsítéséből indult ki a Vendégségben Miskolcon elnevezésű programsorozat még 1999-ben. Ez a rendezvény nőtte ki magát az elmúlt idő alatt, és mára az ország legnagyobb téli fesztiváljává vált.

A kocsonyafesztivál "előélete" a miskolci hagyományok felkutatásával, s ennek eredményeként egy régi kocsonyalegenda felelevenítésével kezdődött, ezt követte az első Kocsonyabál, majd a Kocsonyaünnep, azután a Kocsonyagálával kibővített Kocsonyafesztivál - sorolta a történéseket Rózsa Edit.

Úgy fogalmazott: a rendezvény célja az volt és az jelenleg is, hogy a téli szezonban is a városba csalogassák a bel- és külföldi vendégeket, "s Miskolcban vendégszerető, gasztronómiai, kulturális és turisztikai értékekben gazdag régióközpontot ismerjenek meg".

Az 1999-ben elindított program közvetve jelentősen hozzájárult ahhoz, hogy a város egyik esélyese lett az Európa Kulturális Fővárosa 2010 címnek - tette hozzá.

A miskolci legendára visszaemlékezve azt mondta: bizonyosan mindenki jól ismeri a mondást: "Pislog, mint miskolczi kotsonyában a béka!" A miskolci közmondások közül országosan ismertté vált ez a mondat, a szólás elterjedésében nemcsak a szájhagyomány, hanem két emléktárgy is szerepet játszott, az egyik egy miskolci kiadású képeslap, a másik egy miskolci emléktányér volt. A két világháború között ugyanis több száz, talán több ezer képeslap és tányér vitte hírül a kocsonya történetét, de hogy az eset megtörtént-e, és valóban pislogott-e a kocsonyában a béka, mind a mai napig nem derült ki. Az viszont igen, hogy a miskolciaknak régtől fogva kedvelt eledele volt a remegős étel, s mint ilyet, a "sokadalmakon", vásárokon kívül a kocsmákban, vendéglőkben is feltálalták.

Maga a történet úgy szól, hogy a XVIII. században egy borospincébe megdermedni lerakott kocsonyába beleugrott, majd benne is maradt egy béka, az ételt pedig békástul tálalták fel.

"Potyka Kata kocsmáros asszony kocsonyájában a béka egykoron nagy riadalmat keltett a kocsonyát falatozó Tót atyafiban, aki a hagyomány szerint így kiáltott fel: "Jáj, jáj kocsmárosné, annak a kocsonyának szeme is van, sag úgy hunyorgatya felim!". Azóta él a mondás: "Pislog, mint miskolczi kotsonyában a béka" - idézte a régi történetet Rózsa Edit hozzáfűzve, hogy a kocsonya és a béka esete így terjedt el képeslapok és ajándéktárgyak formájában is.

A kocsonya legendája több mint fél évtizeddel ezelőtt újraéledt a településen. Kocsonyabál, kocsonyafesztivál, kocsonyafőző-verseny és kocsonyaüzlet is vonzza már a helyieket, s azokat, akik az ország más tájairól érkeznek a rendezvénysorozatra. Sőt azokat is várják, akik szeretnék megtanulni az igazi, hagyományos miskolci kocsonya elkészítésének titkát.