Hetilap kereső

168 Óra Online írása

Részeg virslit és konyakos fondüt ajánlunk szilveszter éjszakára. Vidám évbúcsúztatót és boldog új esztendőt kívánunk minden kedves olvasónknak!

RÉSZEG VIRSLI

A virslit (személyenként 2 darabot) egyik oldalán hosszában fél cm-re bevágjuk, s fél óráig félédes fehérborban áztatjuk.

Szárazra töröljük, s a résbe vékony csík füstölt sajtot dugunk. Grillsütőben megpirítjuk, meleg fehérboros mártással tálaljuk.

Mártás: A fehérbort felforraljuk, s annyi étkezési keményítőt teszünk hozzá, amennyivel sűrű mártást kapunk. Kevés cukorral, mustárral ízesítjük.



SZILVESZTERI FONDÜ



Hozzávalók:

• 1 nagy gerezd fokhagyma,
• 1 dl sör,
• 2 dl fehérbor,
• 1 kávéskanál citromlé,
• 40 dkg ementáli sajt,
• 2 cl konyak,
• 1 evőkanál étkezési keményítő,
• só,
• bors,
• pirospaprika,
• reszelt szerecsendió

Elkészítés:

A hibátlan zománcú, vagy rozsdamentes főzőfazekat dörzsöljük be jól fokhagymával, öntsük bele a bort, a sört, és lassú tűzön melegítsük. Amikor felforrósodik, adjuk hozzá a citromlét, a reszelt sajtot, és addig kevergessük, amíg a sajt teljesen elolvad.

Tegyük hozzá a konyakban elkevert étkezési keményítőt, és kb. két percig főzzük együtt. Közben folyamatosan kevergessük és fűszerezzük ízlés szerint. Tálaláskor a tetejét szórjuk meg pirospaprikával. Sonkakockákat, karikára vágott, virslit és kiflit kínáljunk hozzá.

Elkészítési idő: kb. 10 perc.

Jó tanács: Ha már hozzáadtuk a sajtot, folyamatosan kell kevergetni. A sózással vigyázzunk, mert a sajt is sós.


Vidám szilvesztert és boldog új esztendőt kívánunk minden kedves olvasónknak!