Hetilap kereső

168 Óra Online írása

Daniel Angerer, a New York-i sztárszakács sajtot készített felesége anyatejéből. A rendhagyó csemegéről pedig lelkesen számolt be blogjában, hatalmas gasztro-botrányt robbantva ki.

Daniel Angerer úgy véli, minden vérbeli szakácsot vonzanak a különleges alapanyagok, hogy vajon milyen ízvilágot lehet elővarázsolni belőlük. „Séfként állandóan az új ízeket kutatod – folyton valami új alapanyagot keresel, és azt, mit is készíthetnél belőle.” – mondja. Lévén frissensült apuka, felesége anyateje szinte felkínálkozott neki – és így született meg az anyatej sajt – írja az Apuci.hu.



A belelkesült Angerer – aki tulajdonos-főszakácsa a New York-i ötcsillagos Klee Brasserie étteremnek – a blogján keresztül másokkal is megosztotta, micsoda fenomenális sajtot készített. Több se kellett a rossz nyelveknek: egyből szárnyra kelt a hír, éttermében is árulja az anyatej sajtot. Még az egészségügyi hatóságok is körülszaglászták az étkezdét, de nem találtak semmit, Angerer pedig mindenkit biztosít róla, soha nem bocsátaná áruba az anyatej-sajtot. „Szeretnéd, ha valaki más enné meg a feleséged tejét? Hát én nem!”

Nyugodtan beülhetünk hát a New York-i szakácshoz egy vacsorára, biztosak lehetünk benne, hogy a felszolgált sajt valamilyen hagyományos forrásból származik. Az, hogy privátban miből készít sajtot... az ő dolga – bár az már más kérdés, hogy feltétlenül világgá kell-e kürtölni, mit főz ki a zárt ajtók mögött.