Hetilap kereső

168 Óra Online írása

Harminc másodperc alatt felismeri a melamint a tejben egy új módszer, amelyet Svájcban dolgoztak ki.

A zürichi műszaki egyetemen (ETH Zürich) kifejlesztett eljáráshoz elég egyetlen csepp tej. Az elemzés módszere a tömegspektrometria, amelynek révén a molekulák tömege alapján fél perc alatt meg lehet állapítani, hogy van-e a mérgező vegyi anyagból a tejben. Az analízis az Európai Unióban érvényes egészségügyi határértéknek csupán egyötödét elérő melamintartalmat is kimutatja.

Az eddigi eljárások 20-60 perc alatt hoztak megbízható eredményt, a fejlesztő, Renato Zenobi vegyész mégsem számít arra, hogy találmánya gyorsan elterjed. "A bevett, megszokott módszereket nagyon lassan váltják fel újak, még akkor is, ha sokkal gyorsabbak és pontosabbak" - mondta a kutató.

Zenobi és munkatársai most egy hordozható mérőkészülék kifejlesztésén dolgoznak, amellyel már a tejipari üzemekben ki lehetne szűrni az esetleges mérgezést - írta az MTI. Így meg lehetne előzni a tavalyi melaminbotrányhoz hasonló eseteket - mondta a svájci vegyész.

Kínában tavaly hat csecsemő meghalt és majdnem 300 ezer megbetegedett melaminnal mérgezett tejpor miatt. A magas nitrogéntartalmú anyagot termékhamisításra használják a csalók, mert az élelmiszer-összetevők fehérjetartalmát a nitrogénszint alapján állapítják meg a hatóságok, a melaminnal kevert termék így értékesebbnek, fehérjedúsabbnak tűnik.