Hetilap kereső

Faragó Judit írása

Az egyszerű, ám zseniális felismerések lelkes híveként megosztanék az olvasóval egy újabbat. Sajnos nem saját. A mezőgazdasági minisztérium egyik konferenciáján beszámoltak egy tudományos kutatásról, amely szerint a házi koszt semmivel sem egészségesebb, mint akár a gyorséttermi. Példaként bemutattak egy szakácskönyvet, amelynek receptjei 1973-as kiadása óta 63 százalékkal magasabb kalóriatartalmú ételeket tartalmaznak.

A hír pikáns. Ugyanis az elrettentő tanulságot az Egyesült Államok mezőgazdasági minisztériuma rendelte meg levonni és egy honlapon nyilvánosságra hozni.

Történt ez a fast food őshazájában, a világraszóló és terjedő gyorsétteremláncok honában, ahol persze már régen nem eldönthető, hogy minek van nagyobb publicitása: a hamburgernek és a hot dognak, vagy az egészséges táplálkozásnak és az eszement diétáknak.

Tény, ami tény, az amerikai filmekben elegáns ügyészhelyettesek és menő ügyvédek a sarki árus kocsijából ebédelik a virslis kiflit. Ha a csinos konyhában valaki elkezd pepecselni, vagy dobozból szórja a tápot, vagy a színesben mutatós zöld uborkát és piros paradicsomot szeletel, csak azt nem tudjuk meg soha, hogy mi végre. Ha ironikus felhang van, akkor tésztát főznek.

A lényeg, hogy otthon is lehet egészségtelenül táplálkozni. Az amerikai tudomány jelenlegi hírünk szerint még csak a felesleges kalóriákat mutatta ki. Bízhatunk abban, hogy munkálkodik már néhány team az egyéb összetevők, úgymint mérgek, mesterséges anyagok privát és profi alkalmazásának elemzésén, netán összevetésén is.

Az azonban még további feltárásra vár, hogy milyen károkat okoz egy pancser szakács. Aki elsóz, aki krumplit krumplira halmoz, aki zsírra zsírt, sőt sokszor felhasznált olajat önt, aki magánkonyhájában cukrozott tejszínhabos libazsírt kreál.

Nem akarok telhetetlen lenni, elismerem a most feltárt összefüggés korszakosságát. Otthon is zabálhatsz rosszul és gyorsan, összeüthetsz valami rettentőt, amit befalsz, naná, hogy nem falatonként harmincszor megrágva.

Ne tessék ellenem vetni, hogy az egészséges táplálkozásról (meg az ellenkezőjéről) már mindent elmondtak oda-vissza. Nem, most új útra léptünk, amelynek az a főcsapása, hogy a másik se jobb. Azaz: akár mehetsz gyorsétterembe is. Valami azt súgja, hogy a válság elérte mekiéket is. Körültekintően lobbiznak. Azóta lehet, hogy már állami segítségért is folyamodtak. Tudományosan megalapozva.